加工廠或企業(yè)食堂承包已經(jīng)是社會(huì)主義社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制進(jìn)行的新趨勢(shì)，但是如何選擇一個(gè)優(yōu)秀的飯?zhí)贸邪髽I(yè)，確保飯?zhí)贸邪鰜韺恚_實(shí)可以清除企業(yè)(企業(yè))的后顧之慮，有利于企業(yè)(企業(yè))的進(jìn)行。在企業(yè)(企業(yè))選擇飯?zhí)贸邪痰臅r(shí)分，三個(gè)要素是必須要看的。

    一個(gè)要素：是不是具有國(guó)家同意的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。當(dāng)今社會(huì)不行掃除的存在有很多人沒有任何執(zhí)照和證書就承接工廠(單位)食堂，一旦出了食物安全疑問，當(dāng)事人就溜之大吉，令很多工廠(單位)領(lǐng)導(dǎo)感到憂心，這些人也把食堂承攬行業(yè)弄得烏煙瘴氣，公司(單位)在引入食堂承攬商的時(shí)分，必定要注意檢查食堂承攬公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和清潔許可證等，看是不是存在造假等疑問。

    二個(gè)要素：是不是具有配套的硬件設(shè)備。看食堂承攬商是不是具有完好的餐飲器件，是不是有固定的食材配送基地，這是保證就餐人員膳食質(zhì)量的一個(gè)重要因素。

    三個(gè)要素：是不是具有標(biāo)準(zhǔn)的軟件設(shè)備。這兒所說的軟件設(shè)備即是服務(wù)質(zhì)量、食物安全和就餐環(huán)境。

    外包現(xiàn)在已經(jīng)不是一個(gè)新鮮詞匯，近年來國(guó)內(nèi)很多人都在提出整合的概念，而在強(qiáng)調(diào)整合的同時(shí)，也要同時(shí)兼顧其他的一些策略，對(duì)于工廠企業(yè)來說，他們的主要工作實(shí)施內(nèi)容就是進(jìn)行加工生產(chǎn)等，所以如果把一些與此無關(guān)的事情委托給其他的人來說不失為一種明智的辦法。

    據(jù)悉，企業(yè)飯?zhí)猛獍Ｊ街饕ò胪谐邪?、全托承包、委托加工、原材料配送等等，每一種模式中外包企業(yè)和承包的一方所承擔(dān)的角色和工作都不盡相同。比如說，在半托承包模式方面，外包企業(yè)需要為承包一方提供場(chǎng)地、相關(guān)廚房用具、用餐用品以及其他的一些必要方面，而在這個(gè)模式下承包的一方要全權(quán)接手從食物原材料的采購(gòu)到加工等方面的事宜，而且他們還要自己去尋找到合適的烹飪?nèi)藛T。