食品配送是每個食堂都有的流程，今天我們就來了解一下單位食堂承包公司的生鮮配送流程。

　　1、訂單。這是一個周期的開始。作為消費者，我們需要通過平臺或其他方式下訂單，并將訂單發(fā)送到附近的中心或商店。如果有現(xiàn)貨，我們將進(jìn)入交付流程。如果沒有或數(shù)量不足，我們需要通過采購部門訂購。

　　二、收貨。采購部門下單后，供應(yīng)商會發(fā)貨，然后配送中心倉庫會檢查收到的貨物，進(jìn)行倉儲處理。這一步確保了新鮮產(chǎn)品的合格性，倉儲操作可以確保配送中心確定庫存是否足夠。

　　三、加工。這個過程分為兩類，一類是成品加工食品，制作消費者可以直接食用或簡單烹飪的食品；另一類是新鮮產(chǎn)品，如清潔、分揀、包裝等。

　　4、存儲。所有貨物到達(dá)后不能立即銷售。為了確保合理的庫存，儲存非常重要。由于新鮮食品難以儲存，應(yīng)合理分類儲存，以不同的方式儲存不同的產(chǎn)品并在出庫時先進(jìn)先出。

　　5、配送。接到我們的新訂單后，配送中心將根據(jù)需要配送貨物。工人將根據(jù)訂單內(nèi)容在貨架上進(jìn)行選擇，要求相同的類型、數(shù)量和規(guī)格，這是對配送中心庫存貨物控制的重大考驗。

　　六、組裝。該過程的目的是整合不同地區(qū)的統(tǒng)一配送，可以大大提高效率，降低成本。配送中心將在幾家商店分發(fā)商品。

　　7、送貨。在貨物簽收環(huán)節(jié)，配送有時是自營配送方式，或借用第三方平臺進(jìn)行配送。具體情況將根據(jù)實際情況確定，主要考慮平臺的自我能力或成本。新鮮產(chǎn)品交付后，整個過程完成。

　　在蔬菜種植過程中，種植者會使用化肥和農(nóng)藥來使蔬菜生長得更好。因此，在吃蔬菜時，我們應(yīng)該徹底清潔蔬菜。讓我們了解一下清潔蔬菜的方法。

　　1、日照消毒。暴露在陽光下的蔬菜會分解和損壞蔬菜中的一些殘留農(nóng)藥。據(jù)估計，有機(jī)氯和有機(jī)汞殺蟲劑的殘留量將在蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘后減少60%。儲存方便的蔬菜應(yīng)在室溫下放置約兩天，殘留化學(xué)農(nóng)業(yè)應(yīng)少于5%。

　　2、用淡鹽水浸泡。首先用清水沖洗至少3-6次，然后用淡鹽水浸泡1小時，然后用清水沖洗1次。對于包心蔬菜，你可以先切開，在清水中浸泡2小時，然后用清水沖洗，以消除殘留的殺蟲劑。

　　3、堿洗，首先在水中加入一小撮堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5-6分鐘，然后用清水沖洗。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長至15分鐘左右。