承包商應(yīng)嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》的管理要求經(jīng)營(yíng)，并承諾按照《細(xì)則》的具體規(guī)定執(zhí)行。

　　1、為確保食堂進(jìn)料衛(wèi)生安全，學(xué)校逐步實(shí)施各食堂米、面、食用油、肉類、蔬菜統(tǒng)一招標(biāo)指定采購(gòu)和貨物標(biāo)準(zhǔn)，由食堂經(jīng)營(yíng)者和管理辦公室組成評(píng)標(biāo)小組，確定指定供應(yīng)商和貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上，貨物標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到中等質(zhì)量。上述材料不得從非指定供應(yīng)商或低于要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨。

　　2、其他管理要求承包商文明守法，自覺(jué)接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和行政機(jī)關(guān)的管理。嚴(yán)格審查員工，員工必須符合國(guó)家規(guī)定的就業(yè)條件，達(dá)到法定年齡，持有身份證、勞動(dòng)就業(yè)證明、流動(dòng)人口暫住證明、計(jì)劃生育證明和食品從業(yè)人員健康證明。

　　二、承包經(jīng)營(yíng)的主要指標(biāo)和要求：

　　1、投標(biāo)人分別對(duì)三個(gè)標(biāo)項(xiàng)提出投標(biāo)報(bào)價(jià)。

　　2、投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行實(shí)地考察，計(jì)算投標(biāo)價(jià)格，并按照《招標(biāo)要求》的規(guī)定寫出《投標(biāo)方案》。

　　3、投標(biāo)人每月按所選投標(biāo)項(xiàng)目的面積和范圍提交學(xué)校財(cái)產(chǎn)保值基金，金額由投標(biāo)人出價(jià)，投標(biāo)時(shí)每年支付1萬(wàn)元。

　　4.、一次進(jìn)入校外承包商中標(biāo)后，必須在簽訂合同時(shí)向?qū)W校支付履約保證金和財(cái)產(chǎn)保證金。一至三次投標(biāo)每投標(biāo)50萬(wàn)元，現(xiàn)有承包商中標(biāo)人支付的履約保證金和財(cái)產(chǎn)保證金給予適當(dāng)?shù)恼劭邸?/span>

　　5、合同期滿后，合同經(jīng)營(yíng)關(guān)系終止后，甲方有權(quán)扣除保證金，以賠償學(xué)校遭受的經(jīng)濟(jì)損失。

　　6、承包商應(yīng)盡量聘請(qǐng)?jiān)R時(shí)工，以確保短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定。