隨著社會教育的發(fā)展，大學數(shù)量的逐漸增加，許多餐飲公司也逐漸關(guān)注大學食堂合同，成為其受歡迎的經(jīng)濟效益方式。

　　但由于大學食堂不同于社會商業(yè)模式，各方面都有一定的特殊性，因此在大學食堂合同過程中，餐飲公司需要注意選擇與大學生一致的商業(yè)模式，因為只有這樣才能有效避免業(yè)務(wù)定位不準確帶來的一系列問題。那么，集體餐飲配送應該注意什么呢？

　　首先，從科學合理的角度看待高校食堂的社會化改革。食堂承包公司由于各種原因發(fā)展緩慢。首先，由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門和高校師生對社會化改革缺乏了解，對高校食堂承包的市場投入較少，資金流動相對緩慢，嚴重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。

　　因此，現(xiàn)在要著眼于社會化改革，努力朝著市場化方向推進團餐配送，走市場化之路，始終保障師生利益。只有在這種情況下，我們才能不斷獲得食堂承包的利潤，服務(wù)師生，實現(xiàn)雙贏。

　　二，追求利潤不應該是大學食堂的主要目標定位。因為我們都知道學校的師生是大學食堂面臨的消費群體，這決定了大學食堂與社會餐飲的本質(zhì)區(qū)別。因此，高校食堂合同發(fā)展的主要功能應定位為服務(wù)師生，幫助師生解決基本用餐問題。

　　此外，大學食堂合同不能放棄公益，必須與公益相結(jié)合，表明大學食堂合同的利益較小，因此大學食堂合同不可能實現(xiàn)社會餐飲等利潤，必須首先明確。

　　學校食堂應該選擇什么樣的食堂承包商？目前，國家政策對學校食堂承包要求非常嚴格，不允許學校食堂外包給一些不專業(yè)的食堂承包商，學校食堂承包問題也非常謹慎；但現(xiàn)在有很多學校直接將食堂承包給一些個體經(jīng)營者，所以會出現(xiàn)一系列問題，食品昂貴單一，更重要的是食品衛(wèi)生安全沒有保障。那么，學校食堂應該選擇什么樣的食堂承包商呢？

　　首先，看看食堂承包公司是否有經(jīng)營學校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有經(jīng)營學校食堂的經(jīng)驗或管理能力，較好更好地管理學校食堂。

　　2、看食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式：食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式是重點考察對象。要求食堂托管公司講解并提供管理理念，然后進行實地考察。較好到他們提供的承包商那里進行實地考察，聽聽他們的意見。