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重慶食堂承包公司

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常見問題

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  • 食堂承包談面對緊急情況應該如何處理

    一、食堂火災事故、遇天燃氣起小火，應及時疏散顧客，及時關閉氣閥并及時滅火。1、遇電路起火，應立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。2、遇柴油灶起火
    發(fā)布時間：2019-01-29   點擊次數(shù)：235

  • 餐飲工作在高校中的特殊地位形成了對伙食的特殊要求

    高校是一個特殊的場所，餐飲工作在高校中的特殊地位，形成了它的服務對象和對伙食的特殊要求，如一日三餐保證按時供應、人數(shù)相對固定和高度集中、消費水平也不同、伙食考核不以盈利作為主要標準等。這就使得高校伙食工作不能與社
    發(fā)布時間：2019-01-22   點擊次數(shù)：205

  • 學生食堂是學生物質(zhì)生活的重要設施

    社會力量承包學生食堂造成了食堂管理結(jié)構(gòu)的變化，使社會人員成為學生食堂的經(jīng)營者，必須構(gòu)建學校處于支配地位的食堂管理體制.學生食堂是學生物質(zhì)生活的重要設施和學生校內(nèi)活動的重要場所，既具有滿足基本生活需求，為學生完成學
    發(fā)布時間：2019-01-22   點擊次數(shù)：220

  • 要想做好食堂承包必須注意消毒和菜品的研發(fā)采購

    重慶食堂承包食堂管理工作原理有什么呢？重慶食堂承包食堂管理總匯一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
    發(fā)布時間：2019-01-09   點擊次數(shù)：170

  • 食堂承包要掌握食堂廚房內(nèi)部的問題才能生意紅火

    很多重慶食堂承包老板也在發(fā)愁：自己的店和別家的菜品差不多、口味差不多、價格差不多、環(huán)境差不多，可為什么就是生意不紅火。其實，問題就出在差不多上。相對比而言，一些靠營造或炒作新概念的餐館，正因為其與眾不同的風格，或者摸
    發(fā)布時間：2019-01-09   點擊次數(shù)：220

  • 企業(yè)食堂承包提升企業(yè)食堂管理與服務質(zhì)量的措施

    經(jīng)濟的不斷發(fā)展，壯大了企業(yè)的規(guī)模，而企業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的參與者，也保障了經(jīng)濟的有序發(fā)展。在企業(yè)建設和發(fā)展的過程中，對企業(yè)食堂的投入也逐漸加大，一個管理與服務質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)食堂不僅能為企業(yè)發(fā)展提供源源不斷的能量，更是企業(yè)管理水平的體現(xiàn)。企業(yè)食堂
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：223

  • 學校食堂承包餐廚垃圾組分及生化指標分析

    隨著城市化進程加快，“垃圾圍城”現(xiàn)象日益加劇.如何解決城市生活垃圾問題已經(jīng)成為困擾城市經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的難題之一.在城市生活垃圾中，餐廚垃圾高達40%~50%，而且所占比例逐年升高[2].目前餐廚垃圾的處理方式主要有填埋、焚燒、用
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：235

  • 高校食堂托管基本伙自助餐發(fā)展趨勢

    （一）自助服務觀念推動高校食堂托管基本伙自助餐的發(fā)展在大學校園里，師生們越來越頻繁、越來越方便地參與到對自身需求的滿足過程中。高校食堂托管傳統(tǒng)的基本伙供餐方式提供菜品有限，選擇自由度小
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：705

  • 淺談公司職工食堂外包如何管理運營

    公司職工食堂如何管理重慶企業(yè)食堂承包企業(yè)單位以福利的形式向員工發(fā)放伙食補貼，同時，由于工作的需要，也開辦有員工食堂。具體的形式是深圳工廠食堂承包給每位員工發(fā)放一張IC卡，單位按月向卡內(nèi)打入伙食補貼。員工在食堂直接
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：405

  • 食堂托管關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程

    食堂關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程加工操作規(guī)程是學校食堂飲食衛(wèi)生安全的關鍵，它包括對采購驗收、運輸、貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、備餐、餐飲器具消毒保潔、食品留樣等加工操作工序。采購驗收操作規(guī)程
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：228

  • 學校食堂托管經(jīng)營的根本出路—形成自己的特色

    重慶食堂托管：食堂管理的工作內(nèi)容重慶學校食堂承包總務管理員日常工作的重心是食堂管理，為員工提供可口的飯菜，其工作內(nèi)容如下:(1)監(jiān)桿食堂人員的工作。(2)合
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：414

  • 食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求

    第四條食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施。消除老鼠、嶂螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其草生條件。第五條食堂的設施設備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場
    發(fā)布時間：2017-12-11   點擊次數(shù)：181
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