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選擇冷凍食品時(shí),要看包裝。包裝袋上的晶霜是白色的,有光澤。食物凍硬了,應(yīng)該好好保存。包裝袋內(nèi)的破損食品容易被細(xì)菌污染?! ⊥瑫r(shí)也要注意包裝袋內(nèi)的食品是否有霉斑和干燥。如果袋子里的食物有一部分是白色的,那么大部分會(huì)因?yàn)闇囟茸兓?,失水?
發(fā)布時(shí)間:2023-01-27 點(diǎn)擊次數(shù):122
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食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則,定期檢查儲(chǔ)存的食品,對(duì)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、蟲蛀污染、不潔或者感官性狀異常的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)清洗?! ∷写娣旁诔貍}(cāng)庫(kù)、冰箱、冰柜中的貨物,應(yīng)與墻壁、地板保持適當(dāng)距離,防止害蟲在空氣中藏匿和傳播?!?
發(fā)布時(shí)間:2023-01-20 點(diǎn)擊次數(shù):114
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食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織,根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐?! W(xué)校食堂不以盈利為目的是一個(gè)原則。應(yīng)該怎么解讀?作為一種聯(lián)動(dòng)機(jī)制,委員會(huì)由學(xué)校、家長(zhǎng)和教師組成
發(fā)布時(shí)間:2023-01-13 點(diǎn)擊次數(shù):111
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食堂承包的免費(fèi)餐形式 (1)全面支持合同:貴公司職責(zé):免費(fèi)為我們的廚房員工提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備和設(shè)施、餐具、廚具和住宿。貴公司(工廠)將按照每人每餐的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),按月或半月向我們結(jié)算,或以現(xiàn)金購(gòu)買飯卡。具體結(jié)算方式也可以由雙方協(xié)商決定?!?
發(fā)布時(shí)間:2023-01-06 點(diǎn)擊次數(shù):113
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青少年如果長(zhǎng)期失眠,長(zhǎng)大后患高血脂的概率會(huì)大大增加。尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō),如果在青春期能每天增加1小時(shí)睡眠,成年后患高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低17%?! ≡S多人都有這樣的經(jīng)歷:他們可以晚上睡不好,一整天都沒(méi)有精神。而且,長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期睡眠不足可
發(fā)布時(shí)間:2022-12-30 點(diǎn)擊次數(shù):87
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客觀來(lái)說(shuō),食堂企業(yè)沒(méi)有非常知名的品牌,尤其是國(guó)產(chǎn)品牌,沒(méi)有所謂的知名品牌,沒(méi)有進(jìn)入消費(fèi)者的心智。對(duì)于現(xiàn)階段發(fā)展的食堂市場(chǎng)來(lái)說(shuō),一眼效應(yīng)非常重要。誰(shuí)的品牌形象和檔次更高,誰(shuí)的品牌建設(shè)更完整,誰(shuí)就能在品牌競(jìng)爭(zhēng)中勝任?! ∨c市場(chǎng)發(fā)展階段初級(jí)、
發(fā)布時(shí)間:2022-12-23 點(diǎn)擊次數(shù):113
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承包公司是否有成功的食堂管理模式也是選擇時(shí)需要注意的問(wèn)題。這是重點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容。因此,要求食堂承包公司解釋并提供管理模式,并現(xiàn)場(chǎng)檢查隱蔽管理的真實(shí)效果。在選擇食堂承包公司時(shí),一定要實(shí)地考察食堂承包公司的投資規(guī)模,仔細(xì)評(píng)估其經(jīng)濟(jì)實(shí)力,并走訪
發(fā)布時(shí)間:2022-12-16 點(diǎn)擊次數(shù):106
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食堂承包公司在采購(gòu)食品原料時(shí)需要精打細(xì)算,蔬菜和肉類需要定時(shí)定量采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜需要快速安全的到達(dá)飯?zhí)玫膹N房,減少風(fēng)成本,保證食品原料的新鮮可靠?! 〉枪?yīng)市場(chǎng)復(fù)雜,采購(gòu)方式多種多樣。市場(chǎng)上的原材料質(zhì)量問(wèn)題和潛在的健康安全隱患無(wú)法得到
發(fā)布時(shí)間:2022-12-09 點(diǎn)擊次數(shù):95
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你覺得酒店的茄子好吃嗎?其實(shí)只要掌握方法,在家也能做出獨(dú)特的味道。自制的方案需要根據(jù)你家不同的口味需求放置調(diào)料?! ∵x購(gòu)茄子的小貼士: 1.果形均勻規(guī)整,嫩度適中,無(wú)裂、爛、銹、斑。皮薄蛋少,肉厚肉嫩,是極品?! ?.老嫩茄的鑒別:嫩
發(fā)布時(shí)間:2022-12-02 點(diǎn)擊次數(shù):95
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工廠食堂承包講春季傳染病預(yù)防知識(shí)?! ⊥L(fēng):新鮮空氣可以去除過(guò)多的濕氣,稀釋室內(nèi)污染物。定期開窗通風(fēng),保持空氣流通;讓陽(yáng)光照射到室內(nèi),因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線有殺菌作用;也可以用醋熏蒸房間,有消毒作用。 勤洗手:傳染性病人的鼻涕、痰、飛沫等
發(fā)布時(shí)間:2022-11-25 點(diǎn)擊次數(shù):102
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醫(yī)院食堂承包更關(guān)注員工的伙食,更關(guān)注員工的睡眠。睡眠不足可能導(dǎo)致90多種疾病。近日,美國(guó)雜志《睡眠》發(fā)表的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),青少年如果長(zhǎng)期失眠,長(zhǎng)大后患高脂血癥的概率會(huì)大大增加。尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō),如果在青春期能每天增加1小時(shí)睡眠,成年后患高脂血
發(fā)布時(shí)間:2022-11-18 點(diǎn)擊次數(shù):107
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你覺得酒店的茄子好吃嗎?其實(shí)只要掌握方法,在家也能做出獨(dú)特的味道。自制的方案需要根據(jù)你家不同的口味需求放置調(diào)料。選購(gòu)茄子的小貼士:1.果形均勻規(guī)整,嫩度適中,無(wú)裂、爛、銹、斑。皮薄蛋少,肉厚肉嫩,是極品。2.老嫩茄的鑒別:嫩茄顏色深,皮薄肉
發(fā)布時(shí)間:2022-11-11 點(diǎn)擊次數(shù):101
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